El bacalao es comido por personas de diferentes países. Es valorado por su excelente sabor. Además este pez es muy saludable. Es rico en proteínas y aminoácidos. Fósforo, potasio, calcio, zinc ... Eso no es todo, el bacalao no es nutritivo y contiene una pequeña cantidad de grasa. Vale la pena echar un vistazo más de cerca a las personas que observan su figura.
Por supuesto, mucho depende del método de cocción. Por ejemplo, el contenido calórico del bacalao hervido es de 78 calorías por 100 g de producto, y el bacalao frito es mucho mayor (111).
La forma más útil y fácil de cocinar pescado es hornear en el horno. No necesita ser observado, volteado y revuelto. Mientras el bacalao está horneado, puede cocinar una guarnición o hacer otras tareas domésticas.
Si no eres un chef experimentado, nuestro artículo te ayudará mucho. Le recomendamos las 10 recetas de bacalao más deliciosas en el horno: filete rebozado, crema agria y otras opciones interesantes para cocinar filetes de pescado para todos los días y para la mesa festiva.
El pescado al horno es simple y delicioso, asegúrese de usar nuestros consejos e intente cocinar bacalao usted mismo.
10. picante
No es caro y fácil de preparar. Se necesitan pocos ingredientes, de hecho, solo pescado y hierbas. Incluso un cocinero novato puede manejar bacalao picante al horno.
Productos: 2 bacalaos pequeños, un conjunto de especias para pescado, sal.
Prepare el pescado, límpielo del interior y las espinas. Si no tiene el tiempo o el deseo de cortar el bacalao, elija un filete. Solo queda frotarlo con sal y condimentos.
Por cierto, no hay restricciones sobre este tema. Puede elegir un kit listo para usar o armarlo usted mismo. No olvides que las hierbas europeas con un aroma delicado son ideales para el pescado. Oriental especias será difícil. Gran combinación: menta fresca, estragón, tomillo, sorgo de limón.
Es mejor envolver el pescado en pergamino, de lo contrario resultará demasiado seco. Hornee a 180 grados durante 25 minutos.
9. Con papas
Si se agrega al bacalao papas, obtenga una cena abundante para una familia numerosa.
Ingredientes: 400 g de filete de bacalao, 4 papas, medio paquete pequeño de mayonesa, 1 zanahoria, cebolla pequeña, sal, pimienta al gusto, aceite vegetal.
Cortar el filete de bacalao en trozos. Rallar las zanahorias, picar las cebollas y el pasador en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cortar las papas peladas en rodajas finas.
Solo queda recoger nuestra cacerola. La primera capa es papas, la segunda es bacalao, cubra con cebollas fritas y zanahorias, cúbralas con una capa de mayonesa, sal. Hornee por 30 minutos.
Aviso util: Para que el plato sea más festivo y delicioso, espolvorea con queso y, antes de servir, agrega cebollas verdes y eneldo.
8. Con tomates cherry
Los tomates le darán al pescado un sabor único y serán una maravillosa decoración del plato.
Ingredientes: 600 g de filete de bacalao, 12 tomates cherry, limón (solo necesita jugo), sal, pimienta, aceite vegetal.
Mejor hornear bacalao con tomates cherry en una bolsa o manga. Enjuague el filete, córtelo en trozos, espolvoree con sal y pimienta y colóquelo en una bolsa. Agregue 2 cucharadas allí. cucharadas de aceite (girasol u oliva) y espolvorear pescado con jugo de limón.
Los tomates deben cortarse por la mitad y ponerse al bacalao. Se hornea muy rápido. 20 minutos y puedes disfrutar de una cena saludable.
7. Con verduras
No hay una receta específica. Todo depende de cual vegetales usted elegirá
Los ingredientes principales: 1 kg de bacalao, sal, pimienta, condimento, aceite vegetal, vegetales, jugo de limón.
La receta es completamente similar a la anterior. Se prepara pescado, se agregan vegetales. Puedes usar los mismos tomates cherry. Va bien con bacalao, coliflor, papas, pimiento.
Si no hay una bolsa para hornear, ponga verduras y pescado en una bandeja para hornear. Cúbrelo con papel de aluminio para que las verduras lleguen más rápido. Este plato lleva más tiempo, al menos 40 minutos. Las verduras necesitan un poco más de tiempo que el pescado, así que concéntrate en su sabor.
6. En salsa de soja
Salsa de soja necesario para la marinada, le dará al pescado un sabor picante.
Ingredientes: 600 g de filete de bacalao (no está prohibido usar filetes), jugo de limón y salsa de soja 50 g cada uno, medio paquete de mantequilla, condimento listo para pescado o una mezcla de sal y pimienta.
Espolvorea el filete de bacalao con el condimento. Puedes usar sal clásica y pimienta negra. Para la marinada, mezcle todos los ingredientes líquidos, derrita la mantequilla y agregue allí.
Sumerge el bacalao en la marinada. Después del incidente, media hora se puede hornear el pescado, no más de 25-30 minutos. Para mantenerlo jugoso, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
5. Con salsa de queso
Salsa de queso... Suena delicioso, y cocinar ese plato es muy simple.
Productos requeridos: 700 g de filete de bacalao, crema, queso, crema agria (100 g cada uno), 1 cucharadita de mostaza, hierbas, sal, pimienta.
Moler el queso, mezclarlo con crema, crema agria, mostaza. Para una estructura homogénea, puede usar una licuadora. Añadir eneldo, perejil.
Prepara el pescado, ponlo en un molde y llénalo con salsa de queso. Hornee durante media hora a 180 grados. Este plato va bien con puré de papas.
4. En mayonesa
No es un plato muy saludable, ¡pero qué delicioso!
Ingredientes: 600 g de filete de bacalao, paquete pequeño de mayonesa, cebolla, aceite para engrasar la sartén, pimienta negra, sal.
Coloque el filete de bacalao preparado en una bandeja para hornear engrasada, agregue sal y pimienta. Cortar la cebolla en aros finos, colocarla encima y llenar el pescado con mayonesa.
Aviso util: El bacalao en mayonesa se sirve mejor con verduras frescas, ya que este es un plato bastante alto en calorías. O puedes hornear verduras con pescado.
3. Con crema agria
Este plato es similar al anterior. No repitamos, los ingredientes son similares, solo toma 250 g en lugar de mayonesa crema agria. ¿Qué contenido de grasa elegir? Es tu decision. Si sigue su figura, elija con un bajo porcentaje de grasa.
Asegúrese de agregar verduras: eneldo finamente picado, perejil.
2. En papel de aluminio
Preparar bacalao en papel de aluminio - puro placer. La mayor ventaja es que no tiene que lavar el formulario. Máximos resultados con mínimo esfuerzo.
Ingredientes: 600 g de filete de bacalao, zanahorias, pimienta búlgara, cebollas, una cada una, pimienta negra, sal, aceite de girasol.
Picar finamente las verduras, freír un poco. Trate el filete de bacalao con sal y pimienta, espere 10 minutos, deje que el pescado se remoje en sal. Lubrique un trozo de papel de aluminio con aceite vegetal. Recoge el plato: filete - verduras - filete. Envuelva el bacalao en papel de aluminio y hornee por 30 minutos.
No tengas miedo de los experimentos. No es necesario tomar el filete, puede hornear canales enteras de pescado o cortarlas en porciones, agregar limón o especias.
Aviso util: Para evitar que el pescado se queme, envuelva la lámina de modo que el lado mate quede encima. Para acelerar el proceso de cocción, haga lo contrario, deje que la superficie mate esté adentro y el brillante afuera. Si pones el producto en brillo, ni siquiera puedes lubricar la lámina con aceite, el pescado no se pegará.
1. En masa
Este plato agrada no solo con su sabor, sino también con su apariencia.
Productos: 700 g de filete de bacalao, huevos (3 a 4 piezas), leche y harina - en un vaso, sal.
Bacalao, lavar, secar con toallas de papel, frotar con una mezcla de sal y pimienta. Es necesario dejarla por media hora.
cocinar masa, Después de mezclar todos los demás componentes, bátelos bien con un batidor. Sumerja cada trozo de bacalao en la masa y se extendió sobre una bandeja para hornear engrasada y precalentada. Para hornear, 40 minutos serán suficientes.