Al abrir los ojos a la mañana siguiente, el primer pensamiento surge inmediatamente en mi cabeza: "¡Café!" La bebida aromática caliente ha sido durante mucho tiempo un símbolo de despertar, energía, vitalidad y pensamientos claros.
Pero el café no es solo dopaje, lo que te permite sacudirte la somnolencia y correr felizmente al trabajo. Para muchos, una bebida está asociada con cierto ritual de saborear el aroma y el sabor.
Las instituciones que ofrecen varios tipos de granos de café, tipos de tostado, aromatizantes y aditivos aromáticos están diseñados para esas personas.
Por supuesto, no siempre hay tiempo y dinero para pasar el rato en las cafeterías modernas, y desea beber una bebida sabrosa regularmente. Con el tiempo, te cansas de tonterías solubles como 3 en uno, o de un polvo de bajo grado, lleno de agua hirviendo y leche fría a toda prisa. Si eres un verdadero café gourmet, entonces este artículo es para ti.
Hoy consideraremos 10 recetas populares para preparar un café realmente sabroso que no requerirá esfuerzos y conocimientos especiales de su parte.
10. Latte casero
Comencemos con lo más simple: la combinación clásica de espresso y leche. Sin embargo, no es fácil diluir los gránulos con agua hirviendo y agregar crema. Para preparar una bebida de café, tomamos café preparado con granos de Arábica natural recién molidos y siempre caliente, pero no leche hirviendo.
En cuanto a las proporciones, se toman una parte de la bebida fuerte y tres partes de leche. Idealmente, una parte de la leche es una espuma bien batida.
Sirva el café con leche en un vaso transparente con capas: primero, vierta café, luego dos partes de leche y espuma de leche encima. Los amantes de la comida pueden agregar miel o su jarabe favorito en una capa separada.
9. Café expresivo vigorizante
No es difícil preparar un buen espresso, pero solo con la condición de que compre previamente granos de alta calidad con un grado suficiente de tostado. Para la preparación, necesitamos una máquina de café, para eso la bebida se llama "espresso", es decir, "rápido".
Tomamos una cucharadita de materias primas finamente molidas y agua a presión, idealmente calentadas a 92-95ºС. La cantidad de la bebida resultante es de 30-35 ml.
El grado de fuerza varía aún más, diluyéndolo con agua hirviendo. Dependiendo del grado de fortaleza, se distinguen diferentes tipos de espresso: ristretto, firme americano, longo y, por supuesto, doppio.
8. café vienés
¿Te gusta organizar una ceremonia de café hermosa y lentamente para saborear un rico sabor? Entonces definitivamente te gustará el café vienés.
Para la preparación, tomamos 25% de tazas de espresso fuerte, 2 barras de azúcar (o jarabe), 40 ml de crema batida (o ya están listas de una botella), sabor a vainillina y chispas de chocolate para la decoración. La crema debe ser necesariamente aceitosa y fría.
En la propia Viena, puede solicitar un cierto tono de café, así como agregar una bebida alcohólica (coñac, whisky, ron) o incluso una yema de huevo.
7. café brasileño
En Brasil, el pionero del café, simplemente no puede ser insípido. Hay muchas recetas para preparar una bebida aromática vigorizante, pero la siguiente es especialmente famosa.
Combine 100 ml de agua caliente, azúcar al gusto, 2 cucharaditas de buen café y 1/4 cucharadita de cacao. La mezcla se calienta y hierve, luego se filtra cuidadosamente.
Vierta la bebida en el tazón no completamente. Además, vierta una pequeña porción de ron (al gusto) y decore la parte superior con un portaobjetos de crema batida fría.
6. café turco
Este país es famoso por su bebida aromática y fuerte, que se prepara de acuerdo con una tecnología bastante complicada. Sin embargo, si quiere probar café de verdad y descubrir una gama completa de sabores y emociones aromáticas, entonces puede sudar de los turcos.
Primero necesita café turco, granos bien tostados que se muelen finamente justo antes de cocinar. Es necesario cocinar en un turco de cobre a fuego bajo abierto, sin permitir que hierva.
Tan pronto como la bebida esté a punto de hervir, retírela del quemador. Haz la manipulación 2 veces y podrás disfrutar de una bebida fragante. ¡Atención, la concentración de cafeína en ese café aumenta!
5. Café con canela.
Los fanáticos del sabor picante de canela pueden ser una bebida de café interesante. Vierta los granos recién molidos en un turco de cobre (1 cucharadita).
Inmediatamente agregue azúcar y media cucharadita de canela al gusto. Vierta 100 ml de agua y caliente la bebida, sin dejar que hierva. De hecho, la bebida se prepara y el café en turco.
4. Café con alcohol.
Y aquí, por supuesto, la imaginación de los amantes del alcohol puede despegar. De hecho, se agrega una variedad de aditivos alcohólicos a las bebidas de café, desde licores y jarabes hasta ron puro, whisky irlandés, brandy o coñac.
El café alcohólico clásico se prepara en una proporción de 90 ml de la bebida y 45 ml de alcohol. Si desea un cóctel, se puede agregar alcohol como una de las capas de café con leche. La crema se bate y se extiende sobre dicha bebida.
3. Americano fragante
Americano, como mencionamos anteriormente, es una de las opciones más populares para hacer espresso. La proporción de este último con agua hirviendo en este caso es de 30 ml a 90-120 ml. El sabor del café sigue siendo rico y rico, pero más suave, y la concentración de cafeína disminuye.
Si desea diluir Americano con leche, tome esta proporción: 30 ml de concentrado de café, 50 ml de leche fría o tibia, 50 ml de agua hirviendo. El resultado es una taza de café en 130 ml.
2. Café con especias.
Si la canela no fue suficiente para usted, entonces puede agregar otras especias populares a una bebida clásica fuerte. Sorprendentemente, un agente saborizante como la sal ayuda a revelar el aroma del café.
Este método de preparación es común en Taiwán: la sal y el azúcar se mezclan con café finamente molido, se vierten con agua y se hierven en turco. Además, muchas especias agregan pimienta roja o de cayena, nuez moscada, jengibre y clavo.
1. Delicioso capuchino
Concluimos la revisión con una delicadeza real que le gusta tanto al sexo justo. De hecho, una bebida de café se parece a un café con leche, pero se prepara en diferentes proporciones. Es necesario tomar un tercio de una taza de espresso de calidad, combinar con la misma parte de leche bien calentada y una cantidad similar de espuma.
En este caso, también es aconsejable calentar la taza antes de servir. Se acostumbra agregar varios jarabes aromáticos a un capuchino para un rico sabor, por ejemplo, arce, vainilla o almendra.