Durante nuestras vidas, absorbemos muchos platos diferentes de una variedad de ingredientes. La comida puede sorprender incluso a todos los que lo han visto todo. Hay muchas clasificaciones que hablan sobre las hamburguesas más deliciosas o los restaurantes más caros. De este artículo puedes encontrar algunas historias más sorprendentes relacionadas con la comida y los alrededores de la mesa del comedor. Quizás después de leerlo, miras muchas cosas de manera diferente. Sus "ídolos" en la comida serán depuestos, y los "forasteros" se convertirán en su plato favorito.
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Nuez moscada
El árbol de Muscat es una planta única en su tipo, que suministra dos tipos de condimentos a la vez. La primera es la nuez moscada clásica, conocida por todas las amantes del mundo. El segundo es el llamado matsis. Esta parte del árbol de moscatel fue popular en el siglo XVIII. Con su ayuda, los cocineros hicieron que los platos de carne fueran más sabrosos y también se usaron como ingrediente principal para la preparación de la salsa blanca francesa. Mezcle la nuez moscada con la cebolla en la leche caliente, agregue la mantequilla y la harina y haga la consistencia de la salsa; así es como se preparó la mundialmente famosa salsa bechamel, que es una de las salsas europeas básicas (y aún se está preparando). En la imagen puedes ver el fruto de un árbol de nuez moscada, donde la semilla marrón es nuez y la fibra roja es matsis.
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Sushi
Contrariamente a la creencia popular, el sushi no fue inventado por los japoneses. Su historia comienza desde el siglo quinto antes de Cristo. e., cuando los habitantes del sudeste asiático para preservar el pescado lo presionaron con arroz. Después de varios meses, el pescado se separó del arroz, con el último ingrediente desechado. El sushi llegó a Japón solo en el siglo VIII desde China. Los japoneses ahorradores no arrojaron arroz, pero se comieron el plato tal como lo conocemos. Gracias a la moda de la comida saludable, que floreció en los años 80 del siglo XX, el sushi se hizo popular en todo el mundo. Si el tipo de pescado crudo no le provoca apetito, pruebe los rollos de kimbap coreano. En apariencia, no son diferentes de los japoneses, pero no se pone pescado dentro, sino carne cocida.
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Servicio ruso
Si la mayoría de las recetas de platos europeos se inventaron en Francia, el método de servicio, incluida la configuración de la mesa individualmente para cada persona presente, es un invento ruso que data de la época del reinado de los zares. La forma francesa de servir era colocar la comida terminada en una mesa separada, ubicada al costado del comedor. Todo parecía inusualmente generoso, pero derrochador, como resultado, la mayoría de la comida permaneció intacta o enfriada para cuando comenzó la comida. El servicio ruso, inventado por el chef del zar, fue tan conveniente que rápidamente ganó popularidad en todo el mundo y todavía está en uso hoy en día.
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Restaurante más antiguo
El primer restaurante del mundo es Stiftskeller St. Peter, ubicado dentro de los muros de la Abadía de San Pedro, en Salzburgo, Austria. También se considera la posada más antigua de Europa Central, como lo demuestra un documento de 803 d.C. mi. Un resumen del restaurante y hotel más antiguo del mundo está respaldado por sus propietarios, quienes publicaron en el sitio web de la institución el lema "La verdadera hospitalidad de Salzburgo con una duración de 1200 años". La Abadía de San Pedro también se considera el monasterio más antiguo entre las parroquias de habla alemana, fundada a finales del siglo VII por San Ruperto.
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Abrelatas
La primera lata del mundo para el almacenamiento de alimentos se inventó en los Países Bajos en la segunda mitad del siglo XVIII y estaba destinada a abastecerse a la flota holandesa. La aparición de una patente para la fabricación de latas data de 1810, fue registrada por el británico Peter Durand. Las latas de esa época eran más pesadas que su contenido y se abrían por cualquier medio disponible usando medios improvisados. Aunque fue suficiente para seguir las instrucciones que dicen: "Corta la parte superior de la lata con un martillo y un cincel". El primer abridor fue inventado solo en 1855, recordando el diseño de un cuchillo ordinario. El abridor con rueda fue patentado en 1870, pero su uso requirió un esfuerzo considerable. El tipo moderno de abrelatas con doble rueda se inventó en 1925, lo que simplificó enormemente la tarea de extraer el contenido de la lata.
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Refresco bajo en calorías
El primer refresco dietético del mundo fue inventado por Morris Kirsch y su padre Hyman a principios de la década de 1950 y se llamaba No-Cal Soda-Pop. Eran inmigrantes rusos que vivían en Brooklyn, y desde 1904 se ganaban la vida vendiendo refrescos. La colaboración de una familia de comerciantes con el Hospital Judío de Enfermedades Crónicas contribuyó a la invención de refrescos sin azúcar, adecuados para pacientes con diabetes. Morris y Hyman prepararon refrescos bajos en calorías con sabor a cereza negra y chocolate, que no contenían azúcar. A principios del siglo XXI, la compañía de bebidas INOV8 revivió la producción del famoso refresco.
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Lo que se pone en Coca-Cola
Contrariamente al nombre, la mayoría de la cola está llena de ingredientes como tamarindo, ácido, cítricos exprimidos (lima o limón, naranja), vainilla, canela y, por supuesto, azúcar. También se agregan varios potenciadores del sabor a la bebida, pero no se trata de los frutos de una nuez llamada Cola. Se puede agregar nuez moscada en su lugar. Sin embargo, los principales microcomponentes que proporcionan un sabor único de cola son la vainilla y la canela. Los fabricantes logran un sabor ácido usando frutas cítricas o la adición de ácido fosfórico. Como puede ver, no hay Coca-Cola, y mucho menos "Coca-Cola" en el famoso refresco.
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Primera entrega de comida
El primer establecimiento de catering para llevar del mundo apareció en el sitio de una tienda de Nápoles abierta en 1738. En la primera mitad del siglo XIX (1830), el propietario reorganizó el trabajo de la tienda y volvió a capacitar a los comerciantes como repartidores de pizza. Se cocinaba en hornos especiales de leña, después de lo cual se colocaba en bandejas de estaño que retienen el calor, y se transportaba sobre las cabezas de los repartidores. Tan pronto como sea posible, el restaurante Port’Alba, como se llamaba, se hizo muy popular como lugar de reunión. La pizzería atrajo a estudiantes, escritores y artistas que no podían permitirse el almuerzo en restaurantes caros. Los platos en Port’Alba eran asequibles debido a su simplicidad: por lo general, los pasteles de pizza se llenaban solo con mantequilla y ajo. El propietario era un gran hombre de negocios, quien ideó un sistema de pago especial llamado "pizza a otto", que le permite pagar la comida durante 8 días. ¡La institución está trabajando con éxito hoy!
Por cierto, si no ha leído nuestro artículo sobre hechos interesantes sobre la pizza, asegúrese de hacerlo. Además, en most-beauty.ru hay muchos más artículos fascinantes sobre comida y no solo.
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Órgano insípido
Usted sabe que el lenguaje en sí no puede determinar el sabor de la comida. Este órgano es un músculo con glándulas, grasa corporal y receptores sensibles que proporcionan salivación. Solo al regar los alimentos con saliva, puedes entender su sabor. Por ejemplo, al verter azúcar sobre una lengua seca, no la distinguirá de la sémola o la sal hasta que la arena se humedezca con líquido. Derretido en saliva, el azúcar "se abre", lo que le permite sentir su sabor. Pero ninguna saliva afectará el sabor en ausencia de olor. El sentido del olfato toma una posición clave, ayudando a determinar qué es bueno y qué no es bueno para el cuerpo.
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Miel
La ciencia ha demostrado que la miel es un producto alimenticio único. Su característica es la capacidad de almacenar tiempo ilimitado sin procesar. Excavando tumbas egipcias, T.M. Davis encontró en la tumba un recipiente con miel, que había estado allí durante 3.000 años y estaba perfectamente conservado. Durante siglos, la miel se ha utilizado como edulcorante principal. Los arqueólogos han encontrado dibujos en las paredes de las tumbas egipcias, que representan el proceso de recolección de miel en las colmenas. Los poetas y escritores de la antigua China dedicaron sus obras a la miel, cultivando el proceso de su consumo. Hoy, la miel es el componente más importante en los libros de cocina de cualquier cultura del mundo.
Resumen
Muchos productos nos parecen tan comunes que hechos desconocidos sobre ellos causan un interés genuino. ¿Quién hubiera pensado que Japón no es la tierra del sushi, y la opción de servicio ruso se considera la mejor del mundo? Quién sabe, tal vez en unos pocos años, se nos abrirán nuevos secretos sobre la apariencia de los platos u opciones para usar productos. ¡La comida es un mundo entero en el que a una persona se le asigna el papel de artista que es libre en su trabajo!